Tiêu chuẩn bàn ghế nhà hàng có kích thước như thế nào?

Bạn sẽ thường thấy bàn ghế nhà hàng rất đa dạng: mẫu mã, hình dạng, phong cách và cả chất liệu khác nhau nhưng chúng đều phải tuân theo các tiêu chuẩn kích thước chung dựa trên hình dáng, thói quen của khách hàng (mà ở đây chủ yếu là người Việt). Tuy nhiên, đôi khi chúng sẽ không đồng nhất do các nhà sản xuất khác nhau hoặc do chủ ý của người chủ nhà hàng.

Tiêu chuẩn kích thước bàn ghế ăn trong nhà hàng

Một điểm đáng chú ý nữa đó chính là các ghế trong nhà hàng phần lớn sẽ không có tay vịn. Điều này giúp cho thực khách có thể đứng lên ngồi xuống dễ dàng. Kích thước mặt ghế sẽ dao động trong từ 40-45 cm tùy vào mẫu mã. 

Kích thước bàn tròn tiêu chuẩn trong nhà hàng Hong Kong hay Hoa như sau (đều có chiều cao 75cm so với mặt đất): 

+ Bàn tròn dành cho 6 người: đường kính 160cm

+ Bàn tròn dành cho 8-10 người: đường kính 180-220cm 

Thường các mẫu bàn có đường kính lớn sẽ được ưa chuộng nhiều ở các nhà hàng sang trọng hay phân khu VIP. Lý do là có nhiều không gian để bố trí các món ăn hơn. 

- Nhà hàng Nhật Bản

Nhà hàng nhật có một đặc trưng rất khác so với Trung. Người Nhật chuộng ngồi dưới đất hơn là trên bàn ăn. Không gian ăn uống của họ thường sẽ riêng tư, khép kín hơn. Ghế của loại nhà hàng này cũng khá đặc biệt, thường chỉ là miếng đệm ngồi hoặc là mẫu ghế tựa lưng không chân. Tuy nhiên, diện tích mặt ngồi và phần tựa lưng vẫn dựa theo nguyên tắc nhân trắc học (nghiêng 93 độ về phía sau) để đảm bảo sự thoải mái cho người ngồi. 

Bàn của nhà hàng nhật thường sẽ là bàn chữ nhật có kích thước tương tự với chuẩn nhà hàng châu Âu.Riêng chiều cao có thể thay đổi phụ thuộc vào loại ghế ngồi bệt hay ghế thường. 

3. Dựa theo mô hình kinh doanh của nhà hàng.

Ngoài những loại bàn ghế nhà hàng theo phong cách văn hóa các nước, chúng ta còn có những nhà hàng nướng, buffet,... Do đặc thù của mô hình kinh doanh nên bàn ghế của chúng cũng sẽ khác. 

Các ghế của nhà hàng nướng thông thường sẽ là những mẫu ghế gỗ đơn giản. Với một số phân cao cấp khác sẽ chuộng dùng ghế sofa đôi bọc Simili để có thể dễ dàng vệ sinh. Bàn của loại hình nướng thường sẽ tích hợp bếp nướng cùng với hệ thống hút khói bên trong. tiêu chuẩn kích thước giống như mục 1. Tuy nhiên, tùy vào từng thiết kế nhà hàng mà các mẫu bàn ghế khác nhau để tạo thẩm mỹ và sự hài hòa trong không gian. Một số nơi sẽ có loại dãy ghế sofa áp tường bên trong và ghế đơn bên ngoài.

Bàn ghế nhà hàng buffet có nét tương đồng với nướng hoặc kết hợp với nhau. Đối với nhà hàng buffet, bàn sẽ được lược bỏ bớt bếp nướng tạo khoảng trống cho món ăn. Kích thước tiêu chuẩn không đổi.